Gujarati Dal Chawal Recipe in Hindi
गुजराती भोजन के प्रसार और विशिष्ट मिश्रण के लिए जाना जाता है। क्या भोजन की सबसे प्रिय और अरमदायक व्यंजन "Gujarati Dal Chawal Recipe in Hindi" है।
इस डिश में स्वादिष्ट दाल और पूरी तरह से पकाये गये चावल के साथ खिलवाड़ करके दीये गए मसालों का मिस्रन होता है, जो एक आरामदयक और पॉशक आहार बना देता है। आई है दिल को चू लेने वाले नुस्खा के विस्तार में जान लेते हैं, जो गुजराती रसोई परंपरा की मूल मेहसूस करता है।
सामग्री:
दाल का सूपः
- 1 कप अदरक की दाल
- 2 तमातार, काटे ह्यू 1 बड़ा चम्मच अद्रक, कडुक्कस किया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च, बारीक काटा हुआ
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद अनुसारी
- 2 बड़े चम्मच घी
- 1/2 चम्मच राई
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- एक चुटकी हिंग
- 8-10 कढ़ी पत्ता (curry leaves)
- 2-3 लहसुन की कलियां, बारीक काटा हुआ
- 2 कप पानी
चावल के लिए चावलः
- 1 कप बासमती चावल
- 2 कप पानी
- नमक स्वाद अनुसारी
सच कहें तोः
- ताजा धनिया पट्टी, काटा हुआ
बनाने की विधि:
दल तैय्यार कर्णः
तूर दाल को अच्ची तरह से धो कर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दीन।
एक प्रेशर कुकर में भिगोए हुए दाल, काटे हुए तमातर, कडुक्कस किया हुए अदरक, काटा हुए हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक को मिला कर दालें।
पानी और दाल को 3-4 सीटी तक प्रेशर कुक करें या जब तक दाल मुलायम और पूरी तरह से पक न जाए।
पाक गया, एक चमचा या मश की चम्माच से दाल को मुलायम कंसिस्टेंसी तक मसाला दें। चहिये तो और पानी दाल कर मनपसंद और निरंतरता तक पहूंचाये।
दल को चुनकनाः
अलग से एक कड़ाई में घी को मध्यम आंच पर गरम करें। राय दालें और फत्ने दीन का उपयोग करें।
जीरा, हिंग और कढ़ी पत्ता डाले। अगर सुबह का इलाज कर रहे हैं तो अब दालें और खुशबू आने तक भुनेँ।
यह चौक को तय्यार दाल पर दाल दीन और अच्छी तरह से मिल रहा है। दाल को धीरे धीरे उबाल पर छोड़ दें, कुछ मिनट के लिए, तकी मसाले दर्द से ग़ुल साके।
चावल तैय्यार कर्णः
बासमती चावल को थांडे पानी से अच्छे से धो कर साफ करें।
मैं 2 कप पानी पीती हूं। धोई हुई चावल और नमक डाले।
चावल को धीरे आंच पर तब तक पकाये जब तक पानी पूरी तरह से सुख ना जाए और चावल फ्लफी और पूरी तरह से पक ना जाए।
प्रथुत कर्णे का तारिकाः
गरम दाल को गरम चावल के साथ एक प्लेट पर प्रथुत करें।
तज़ा काटा हुआ धनिया पट्टी से सजायेँ, तजापन को और बढायेँ।
5:सहयोग
Gujarati Dal Chawal को अक्सर अचार,पापड़,और दही क साथ प्रस्तुत किया जाता है
णिखरन:
Gujarati Dal Chawal सिर्फ एक भोजन नहीं है, बल्कि एक आरामदायक अनुभव है जो गुजरात की स्वाद परंपरा और संस्कृति का रूपांतर करता है। इस्के स्वादिक मिश्रन और पोषक तत्त्वों के समन्वित होने से यह किसी को भी संतुष्टि और गर्माहट प्रदान करता है जो इसे स्वादिस्ट करने में लिपटा होता है। चाहे नियमित पारिवारिक भोजन हो या विशेष अवसर, यह व्यंजन आपके मन और भोजन स्थल पर विशेष स्थान प्राप्त करेगा।तो आप को Gujarati Dal Chawal Recipe in Hindi कैसी लगी। अगर आप न्य इसे तरय किआ है तो हमें अपनी फीड बैक सा जगह करैं। धन्यवाद
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